바리스타 2급
◈ 바리스타 자격증 취득과정 (바리스타 2급)
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- 바리스타 기초 과정으로 커피 입문자가 배우기 적합한 과정
- 에스프레소 머신을 이용하여 에스프레소와 카푸치노 음료 제조
- (사)한국커피협회에서 주관하는 바리스타 2급 시험 응시 가능
- SCA Barista Skills Foundation 자격 시험 응시 가능
◈ 교육과정 : 일반 과정 / 국비 과정
◈ 과정 추천 대상
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- 처음 커피를 배우시려는 분
- 자격증 취득을 희망하시는 분
- 카페 취업/창업을 희망하시는 분
- SCA Barista Skills Foundation 자격증 취득을 희망하시는 분
◈ 학습 내용
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- 커피학개론 (이론)
- 에스프레소 추출
- 우유 스티밍
- 2급 바리스타 필기 대비
- 2급 바리스타 실기 대비
◈ 관련 자격증
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- (사) 한국커피협회 바리스타 2급 자격증
- SCA Barista Skills Foundation
바리스타 1급
◈ 커피 바리스타 카페 실무(라떼아트,머신관리,바리스타1급)
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- 라떼아트 패턴을 익혀 여러가지 라떼아트 패턴을 표현할 수 있습니다.
- 커피 머신과 그라인더 조작 등 바리스타 실무를 익혀 향미가 우수한 커피 음료를 제조.
- (사)한국커피협회에서 주관하는 바리스타 1급 자격 시험 응시 가능
- SCA Barista Skills Intermediate 자격 시험 응시 가능
◈ 교육과정 : 일반 과정 / 국비 과정
◈ 과정 추천 대상
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- 카페 취업 및 창업을 희망하시는 분
- 바리스타 실무 직무 향상을 희망하시는 분
- 2급 자격증 보유자 중 1급 자격증을 취득하시고자 하는 분
- SCA Barista Skills Intermediate 자격증 취득을 희망하시는 분
◈ 학습 내용
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- 라떼아트
- 카페 머신 관리
- 1급 바리스타 필기 대비
- 1급 바리스타 실기 대비
◈ 관련 자격증
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- (사) 한국커피협회 바리스타 1급 자격증
- SCA Barista Skills Intermediate
SCA 자격증
◈ SCA Barista Skill
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- SCA(스페셜티커피협회)는 세계 바리스타 대회 (WBC)를 주최하는 공신력 있는 협회입니다.
- SCA에서 주관하여 개발된 세계 최고 수준의 바리스타 자격증으로 바리스타 스킬 커피교육을 진행하는 SCA Barista 자격증 취득 과정입니다.
- Foundation Level은 바리스타 기초 과정으로 커피를 처음 접하시는 분들에게 추천합니다.
- Intermediate Level은 바리스타 중급 과정으로 커피 산업에 종사하여 직무향상을 원하는 분에게 추천드립니다.
◈ 교육 과정 : 일반 과정
◈ 과정 추천 대상
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- 국내 자격증이 있으나, 공신력 있는 국제 자격증이 필요하신 분
- 카페 취업 및 창업을 희망하시는 분
- SCA 전문 커피 교육 커리큘럼을 배우고자 하시는 분
◈ 학습 내용
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- 커피 이론
- 에스프레소 추출
- 우유 스티밍
- 커피음료제조
- 커피 그라인더
- 라떼아트
◈ 관련 자격증
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- SCA Barista Skills Foundation
- SCA Barista Skills Intermediate
창업
◈ 창업반
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- 프랜차이즈 카페 창업 / 개인 카페 창업의 준비를 함께합니다.
- 전문 로스터리카페 / 드립전문점 / 커피 전문 카페등 카페 특성에 맞추어 교육 설계
- 수석커피교육학원과 Brood Coffee에서 맞춤형 컨설팅으로 성공적인 시작을 지원합니다.
◈ 교육과정 : 일반과정
◈ 과정 추천 대상
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- 카페 창업을 희망하시는 분
- 운영하는 카페의 업그레이드를 희망하시는 분
◈ 학습 내용
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- 커피 이론
- 에스프레소 추출
- 우유 스티밍
- 카페 메뉴
- 창업 컨설팅
- 브루잉
- 로스팅
- 라떼아트
◈ 관련 자격증
로스팅
◈ 로스팅
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- 나만의 향과 맛을 직접 만들어 홈카페, 로스터리 카페, 커피 납품을 계획하시는 분들에게 추천드립니다.
- 커피 그린빈의 선택, 로스팅 스킬, 커피 향미 평가를 배우는 커피전문가 과정입니다.
- SCA Roasting 자격증 취득을 희망하시는 분
◈ 교육 과정 : 일반 과정
◈ 과정 추천 대상
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- 로스터리 카페 창업을 희망하시는 분
- 로스팅을 직접 하여 홈카페를 즐기고자 하시는 분
- 커피 식품 제조업 취업 및 창업을 희망하시는 분
- 로스팅 자격증을 취득을 희망하시는 분
◈ 학습 내용
◈ 관련 자격증
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- SCA Roasting Skills Foundation
- SCA Roasting Skills Intermediate
브루잉(BREWING)
◈ 브루잉
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- 모카포트, 사이폰, 핸드드립, 프렌치프레소와 같은 추출기구를 이용하여 원하는 커피 향미를 추출
- 홈카페, 브루잉 전문 카페 취업 또는 창업을 희망하시는 분들에게 추천드립니다.
- SCA Brewing Skill의 체계적인 추출 이론과 함께, 추출 된 커피 향미 평가를 통해 커피의 맛과 품질에 대한 전문지식을 습득할 수 있습니다.
◈ 교육 과정 : 일반 과정
◈ 과정 추천 대상
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- 핸드드립 전문 카페 취업 및 창업을 희망하시는 분
- 추출 기구를 이용하여 홈카페를 즐기고자 하시는 분
- 다양한 추출 기구를 이용하여 커피를 즐기고자 하시는 분
◈ 학습 내용
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- 추출 이론
- 다양한 추출기구 (핸드드립 , 사이폰, 모카포트, 워터드립 등)
- 향미평가
◈ 관련 자격증
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- SCA Brewing Skills Foundation
- (사) 한국커피협회 홈카페마스터
라떼아트
◈ 라떼아트
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- 좋은 커피 향과 맛 그리고 시각적인 만족까지 주고자 하시는 분들에게 추천합니다.
- 핸들링 기술을 통하여 하트, 튤립, 로제타 등 다양한 패턴의 라떼아트를 커피 음료에 표현할 수 있도록 실기이론과 실습을 통하여 원리를 이해하고 배울 수 있도록 구성된 과정입니다.
◈ 교육 과정 : 일반 과정
◈ 과정 추천 대상
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- 바리스타 2급 이상의 자격증을 취득하신 분
- 라떼아트 테크닉의 향상을 원하시는 분
- 카페에서 일하는 바리스타로 직무능력 향상을 원하시는 분
- 카페 창업/ 취업을 희망하시는 분
◈ 학습 내용
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- 라떼 아트 이론
- 핸들링을 이용한 다양한 라떼아트 패턴
◈ 관련 자격증
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- (사) 한국커피협회 바리스타 1급 자격증
- SCA Barista Skills Intermediate
카페메뉴
◈ 카페음료제조
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- 카페에서 제공하는 다양한 음료를 제조 하고, 다양한 추출 기구를 이용하여 여러가지 맛과 향을 가진 커피음료를 제조할 수 있도록 카페음료 제조와 커피 브루잉 과정을 학습할 수 있습니다.
◈ 교육 과정 : 일반 과정 / 국비과정
◈ 과정 추천 대상
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- 바리스타 자격증 취득 후 다양한 커피음료 제조법 습득을 희망하는 분
- 카페 취업 및 창업을 희망하시는 분
◈ 학습 내용
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- 카페 메뉴 이론 및 실습
- 커피 추출 이론
- 핸드드립
- Brewing (사이폰, 모카포트, 워터드립 등)
◈ 관련 자격증
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- SCA Brewing Skills Foundation
